■食べてデトックスとは？

発汗作用のある食べ物、利尿作用のある食べ物（あまり大量には勧められませんが）、そして排便をうながす食物繊維。これらを食べることによって、

食物を食べて　→　いらない物質を排出する

というからだの自然な流れにさからわず、おおいにデトックスのできる素晴らしい方法が、この「食べてデトックス」です。

■デトックス効果のある食品

・発汗作用のある食べ物
ウコン（ターメリック）、トウガラシ（カプサイシン）、ショウガ（ジンジャー）の入った食べ物は、高い発汗作用が期待できます。

・利尿作用のある食べ物
スイカやキュウリ、レタス、とうもろこし、ダイコン、あるいは大豆や小豆に含まれるサポニンという成分も、利尿作用があるといわれています。

・排便をうながす食物繊維
成人病を予防する「第六の栄養素」とまでいわれている食物繊維は、野菜全般に含まれていますが、最も多いベスト3は「キクラゲ黒」「干しヒジキ」「干しシ イタケ」だそうです。ただ、そんなに一時に摂れる食べ物ではないので、日ごろの食品摂取量からいくとベスト3は「糸引き納豆」「干しソバ／おから」「 甘栗」になるそうです。

■デトックス食品レシピ

・かぼちゃととり肉のサラダ
食物繊維が多くて、女性向けのほんのり甘いサラダです。

・材料：
かぼちゃ　1/4個
とり肉　ささみ2本ほど
マヨネーズ　適量
鶏ガラスープ（顆粒）　適量
コショウ　少々

・作り方：
（1）かぼちゃは種をとり、皮を薄くむいて、1cm角に切ります。
（2）かぼちゃを器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分。かぼちゃが柔らかくなるまで加熱します。
（3）とり肉も器に入れ、ラップをかけて電子レンジへ。2～3分。加熱します。
（4）ボールにかぼちゃを入れ、しゃもじや大きなスプーンの裏などで、つぶします。
（5）加熱したとり肉を細かく割き、ボールに加えます。
（6）鶏ガラスープとコショウを偏らないよう振り掛け、混ぜます。
（7）マヨネーズをお好みで絞りだし、さらに混ぜます。
（8）器に盛って出来上がり。ミニトマトなどを添えると、黄色と赤で美しい配色になります。

・ぶた肉のあっさりスープカレー
ぶた肉をダシ代わりにして、野菜を食べます。

・材料：
ぶた肉　100グラム（50グラムでも大丈夫です）
タマネギ　2個
ニンジン　1/2～1本
シメジ　1株
ニンニク　適量
ショウガ　すりおろしたものを適量（多めでもスパイシーで美味しいです）
市販のカレールウ　適量
缶入りカレー粉　適量
コショウ　少々
塩　少々
酒（日本酒もしくは白ワイン）

・作り方：
（1）ぶた肉に塩コショウして下味をつけ、すりおろしたショウガを加えて臭みを取ります。
（2）タマネギは薄切り、その他は一口大に切ります。ニンニクは薄くスライス。
（3）フライパンに油をひいたら、まずニンニクを炒めます。低温でじっくり炒めると香りが飛びません。
（4）タマネギを入れて炒めた後、ニンジンを炒め、シメジを炒めます。
（5）ちょっと場所を空けて、ぶた肉を入れます。
（6）ほぐしながら炒め、ぶた肉の色が変わったら、水を加えます。
（7）煮立ってきたら酒を入れ、カレールウを加えます。
（8）アクを取りながら煮込み、最後にお好みでカレー粉を加えます。